கிராமத்து மண் மாறாமல் ஒரு ரெசிபி, வாழைமொட்டு முருங்கைகீரை கூட்டு இப்படி செய்து பாருங்க!

Ingredients:

• 1 வாழைமொட்டு
• 1 கப் முருங்கை கீரை
• 1 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய்தூள்
• 12 கப் கடலை பருப்பு
• 2 வெங்காயம்
• 1 கப் தேங்காய் துருவல்
• 1 ஸ்பூன் சோம்பு
• உப்பு
• எண்ணெய்
• 1 ஸ்பூன் கடுகு
• 2 காய்ந்த மிளகாய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் வாழைமொட்டை நரம்பு நீக்கிசுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். வாழை மொட்டை சுத்தம் செய்யும் பொழுது கையில் என்னை தடவிக் கொண்டால் கையின் நிறம் கருத்து போகாது.
2. பின் சுத்தம் செய்த வாழை மொட்டுக்களை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். நறுக்கிய வாழைமொட்டை சிறிது மோர் கலந்த நீரில் வைக்கவும்.
3. முருங்கை கீரையை உருவி சுத்தம் செய்து நீரில் அலசி  எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு கடலைபருப்பை ஒரு 15நிமிடம் ஊற வைத்து பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை பருப்பு நீர் சேர்த்து நன்றாக வேக வைக்கவும்.
4. கடலை பருப்பு வெந்த பிறகு அதில் மிளகாய் தூள் , உப்பு, பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வாழைமொட்டு மற்றும் முருங்கைக் கீரையை சேர்த்து நன்றாக வேக விடவும்.
5. முருங்கை கீரை மற்றும் வாழைமோட்டு நன்றாக வெந்த பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி என்னை காய்ந்த பிறகு அதில் கடுகு காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
6. பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பின் இந்த தாளிப்புகளை எடுத்து வெந்து கொண்டிருக்கும் வாழைப்பூ முருங்கை கீரையில் சேர்த்து கிளறவும்.
7. தேங்காய் துருவலோடு ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து மிக்ஸி ஜாரில் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.அரைத்த இந்த தேங்காய் விழுதை தாளித்த பிறகு குழம்பில் கலந்து நன்றாக கொதி வந்த பிறகு இறக்கி விடவும்.
8. அவ்வளவுதான் சுவையான சுலபமான வாழைமொட்டு முருங்கைக் கீரை கூட்டு தயார்