பார்த்தாலே நாவில் எச்சி ஊறும் திண்டுக்கல் சிக்கன் வறுவல் இப்படி ஒரு முறை செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 1/2 கி சிக்கன்
• 1 பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்
• 1/2 டீஸ்பூன் சோம்பு
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 2 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு, சீரகம்
• 1/2 டீஸ்பூன் சோம்பு
• 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 2 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 6 பல் பூண்டு
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• தேவையான அளவு உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் சிக்கனை நன்கு சுத்தம் செய்து வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒரு மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3. பின் சிக்கனில் நாம் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா, மஞ்சள் தூள், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து கலந்து 1 மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, ஏலக்காய், பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
5. அதன்பிறகு நாம் ஊற வைத்த சிக்கனை சேர்த்து அதனுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு மிதமான தீயில் நன்றாக வதக்கவும்.
6. சிக்கன் பாதி வெந்ததும் இடையில் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். சிக்கன் நன்கு வெந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
7. அவ்வளவுதான் சுவையான திண்டுக்கல் சிக்கன் வறுவல் தயார்.