சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட இப்படி காரசாரமான வெண்டைக்காய் கறி இப்படி செய்து பாருங்க!

Ingredients:

• 1/4 கிலோ வெண்டைக்காய்
• 1/2 கப் தேங்காய் துருவல்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 4 மிளகாய் வற்றல்
• 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
• 1/4 தேக்கரண்டி பெருங்காயத் தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. வெண்டைக்காயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தேவையான மற்ற பொருட்களை எடுத்து வைக்கவும்.
2. தேங்காய் துருவல், சீரகம், மிளகாய் வற்றல், உப்பு சேர்த்து 2 மேசைக்கரண்டி தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
3. வாணலியில் 3 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து பெருங்காயத்தூள் போட்டு வெண்டைக்காயை போட்டு வதக்கவும். வதக்கின வெண்டைக்கயை 10 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக விடவும்.
4. பின்னர் திறந்து அரைத்து வைத்திருக்கும் விழுதை போட்டு நன்கு பிரட்டி விடவும்.
5. அதில் 3 மேசைக்கரண்டி தண்ணீரை தெளித்து விட்டு பிரட்டி 3 நிமிடம் கழித்து இறக்கி வைக்கவும்.
6. சுவையான எளிதில் செய்யக்கூடிய வெண்டைக்காய் கறி ரெடி.