சுட சுட சோறுடன் பிசைந்து சாப்பிட ருசியான சுண்டைக்காய் தொக்கு இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 1 கப் சுண்டைக்காய்
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 1/4 கப் நல்லெண்ணெய்
• 2 தக்காளி
• புளி
• 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி
• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் சுண்டைக்காயை கழுவி, கொஞ்சம் தட்டிக் கொள்ளவும்.
2. தக்காளியை மிக்ஸியில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. பின் கடாயை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
4. அதன்பிறகு நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
5. வெங்காயம் வதங்கியதும் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு சிறிது நேரம் வேக விடவும்.
6. அதன்பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு, சுண்டைக்காயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
7. சுண்டைக்காய் வதங்கிய பின் அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளியை ஊற்றி எண்ணெய் பிரிய வேகவிடவும்.
8. பிறகு கடைசியில் புளிக்கரைசல் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு நன்றாக கொதிக்க விடவும்.
9. குழம்பு கொதித்து, பச்சை வாசனை போனவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
10. அவ்வளவுதான் சுவையான சுண்டைக்காய் தொக்கு தயார்.