பொன்னாங்கண்ணி கீரை சாறு குழம்பு இப்படி பாரம்பரிய முறையில் மட்டும் செஞ்சா அசத்தலான சுவையில் இருக்கும்!

Ingredients:

• 300 மில்லி பொன்னாங்கண்ணி இலைச் சாறு
• 1 மில்லி சோற்று வடிகஞ்சி / அரிசி களைந்த தண்ணி
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 2 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு
• 4 பல் பூண்டு
• 1 கைப்பிடி சின்ன வெங்காயம்
• 1/4 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை
• கடுகு
• உப்பு
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, மஞ்சள், உப்பு, கொத்தமல்லி விதை, மிளகு, சீரகம் இவையனைத்தையும் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவேண்டும்.
2. பின்னர் இரண்டு மேசைக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் இந்த விழுதை நன்கு வதக்கவேண்டும்.
3. பிறகு பொன்னாங்கண்ணி சாறு, புளித்த வடிகஞ்சி இவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். .
4. பிறகு இக்கலவை நன்கு கொதித்து பச்சை வாசனை போன பிறகு, மீதமுள்ள எண்ணெயில் கடுகு, கருவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும்.
5. சுவையான பொன்னாங்கண்ணி கீரை சாறு குழம்பு தயார்.
6. பொன்னாங்கண்ணி உடலுக்கு குளிர்ச்சியையும், நல்ல கண்பார்வையையும் கொடுக்கும்.