கமகமக்கும் சுவையான கனவா மீன் தொக்கு செய்வது எப்படி ?

Ingredients:

• ½ கிலோ கனவா மீன்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• ½ டேபிள் ஸ்பூன் தனியாத் தூள்
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு தூள்
• ½ டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 2 வெங்காயம்
• 2 தக்காளி
• கொத்தமல்லி
• எண்ணெய்
• உப்பு
• கடுகு
• சீரகம்
• சோம்பு
• பட்டை
• கறிவேப்பிலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. முதலில் கொத்தமல்லி, வெங்காயம், தக்காளியை, பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
2. கனவா மீனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
3. ஒரு காடையை அடுப்பில் வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் கடுகு, சோம்பு, பட்டை, கறிவேப்பிலை, சேர்த்துத் தாளித்த பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
4. வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
5. இஞ்சி பூண்டு பச்சை வாசனை போனவுடன் அதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
6. தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் மிளகாய் தூள், தனியாத்தூள், மிளகுத் தூள், மஞ்சள் தூள், சேர்த்து தக்காளி நன்றாக குழைய வதக்கவும்.
7. அடுத்து அதில் சுத்தம் செய்த கனவா மீனை சேர்த்து வதக்குங்கள். சிறிது நேரம் மூடி போட்டு வேக விடவும்.
8. பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும்.
9. அனைத்தும் நன்றாகச் சேர்ந்து தொக்கு பதம் வந்தவுடன் கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து இறக்குங்கள்.
10. இப்பொழுது சுவையான கனவா மீன் தொக்கு தயாராகிவிட்டது.