இட்லி தோசைக்கு கொஞ்சம் வித்தியாசமாக மாதுளை பழ சட்னி இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 1 மாதுளை
• 15 சின்ன வெங்காயம்
• 2 தக்காளி
• புளி
• 3 வர மிளகாய்
• உப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு, உளுந்த பருப்பு
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 1 வர மிளகாய்
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
• 1/4 டீஸ்பூன் காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள்

Equipemnts:

• 1 மிக்ஸி
• 1 பவுள்
• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் மாதுளையை கழுவி அதன் முத்துக்களை தனியே எடுத்துக் கொள்ளவும்.
2. பின் தக்காளி, சின்ன வெங்காயம், உப்பு, வரமிளகாய், புளி, மற்றும் மாதுளையை மிக்ஸியில் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3. ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
4. பின்னர் இதில் வர மிளகாய் மற்றும் காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து பின் நாம் அரைத்து வைத்துள்ள விழுதை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.
5. அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கொதிக்க விடவும்.
6. அவ்வளவுதான் சுவையான மாதுளை சட்னி தயார்.