காரசாரமான ருசியில் செட்டிநாடு நண்டு சூப் இப்படி சுலபமாக வீட்டிலயே ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

Ingredients:

• 1 கப் சின்ன வெங்காயம்
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 6 பல் பூண்டு
• 1 தக்காளி
• 4 பச்சை மிளகாய்
• 4 நண்டு கால்கள்
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
• 1/4 டீஸ்பூன்  சோம்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1/2 கப் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி
• உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
• 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1/4 டீஸ்பூன் சோம்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் நண்டு காலை கழுவி சுத்தம் செய்து கல்லை வைத்து நண்டின் ஓட்டை லேசாக தட்டிக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு கல்லில் சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், தக்காளி இவற்றை வைத்து இடித்துக் கொள்ளவும்.
3. ஒரு மண் சட்டியை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் சோம்பு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
4. இதில் நாம்‌ இடித்து வைத்துள்ள வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாயை சேர்த்து இதனுடன் கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.
5. இவை வதங்கிய பின் இடித்து வைத்துள்ள நண்டு கால்களை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி போட்டு சிறு தீயில் அரை மணிநேரம் வேகவிடவும்.
6. அதன்பிறகு மிளகு, சீரகம், சோம்பு இவற்றை கொரகொரப்பாக இடித்துக் கொள்ளவும்.
7. சிறிது நேரம் கழித்து நண்டின் நிறம் மாறி வந்ததும் இதில் இடித்து வைத்துள்ள மிளகு பொடி, கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
8. அவ்வளவுதான் சுவையான மற்றும் காரசாரமான நண்டு சூப் தயார்.