மாலை நேர பசி எடுத்தால் சட்டுனு இடியாப்ப பிரியாணி இப்படி சாப்பிட்டு பாருங்க! பார்த்தாலே நாவில் எச்சி ஊறும்!

Ingredients:

• 2 கப் உதிர்த்த இடியாப்பம்
• 1 தக்காளி
• 2 வெங்காயம்
• 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா
• 1 ஸ்பூன் பிரியாணி மசாலா
• 1 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. இடியாப்பத்தை நன்றாக உதிரி உதிரியாக உதிர்த்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை நீளவாக்கிலும், தக்காளியை பொடியாகவும் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
2. அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய், நெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு அதில் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக குழைய வதக்கவும்.தக்காளி சுருண்டு வரும் போது இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
4. இஞ்சி பூண்டு விழுது பச்சை வாசனை போனதும் உப்பு, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, பிரியாணி மசாலா சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறி விடவும்
5. மசாலா பச்சை வாசனை போனவுடன் உதிர்த்து வைத்துள்ள இடியாப்பத்தை சேர்த்து தன்றாக கலந்து விட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விடவும். சுவையான சூப்பரான இடியாப்ப பிரியாணி ரெடி.
6. மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கு அருமையான சுவையில் இடியாப்ப பிரியாணி பரிமாற தயார்.