கிராமத்து ஸ்டைலில் ஆட்டு ரத்த பொரியல் இப்படி செஞ்சி பாருங்க வீடே மணமணக்கும் ருசிசியில்!

Ingredients:

• 1 ஆட்டு ரத்தம்
• 1 ஸ்பூன் கடுகு
• 1 ஸ்பூன் மிளகுத் தூள்
• 1 ஸ்பூன் சீரக தூள்
• 2 வெங்காயம்
• 1 ஸ்பூன் சோம்பு
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 1 கப் தேங்காய்
• கறிவேப்பிலை
• கொத்தமல்லி
• உப்பு
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் ஆட்டு ரத்தம் வாங்கியதும் அதை மேலாக நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.இதில் ஆட்டின் முடி இரத்ததில்  இருக்கவாய்ப்பு உண்டு. ஆகையால் நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஆனால் அதிக அழுத்தம் கொடுத்து கழுவ கூடாது.
2. பின்னர் கட்டியாக உள்ள ரத்தத்தை நன்கு உடைத்து திரவமாக மாற்றவும் எந்த அளவுக்கு பிசைகிறோமோ அந்த அளவிற்கு சுனை அதிகரிக்கும்.
3. அடுப்பில் கடாயை வைத்து  எண்ணெய்ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு , பச்சைமிளகாய் கறிவேப்பிலை , சோம்பு சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும்.
4. பின் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் சேர்த்து  பொன்னிறமாகவறுத்துகொள்ளவும்.பின் பிசைந்து வைத்துள்ள இரத்தத்தில் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து  தாளிப்பில்சேர்த்து நன்றாக கிளறி மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.
5. 5 நிமிடத்திற்கு பிறகு மூடியை திறந்து கிளறி விட்டு பின் அதில் மிளகுதூள் , சீரக தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட்டு மூடி போட்டு  வேக  வைக்கவும்.
6. பின் இரத்தம் நன்றாக வெந்ததும் துருவிய தேங்காய், கொத்தமல்லி தழை தூவி நன்றாக கிளறி  இறக்கவும்.சூடான சத்தான ஆட்டு இரத்த பொரியல் தயார். இதை காலை உணவாகவோ அல்லது மதிய உணவுக்கு சைடிஸ்சாகவோ பரிமாறலாம்.