கோவக்காயை இதுவரை தொடாதவர்கள் கூட அதை அள்ளி அள்ளி சாப்பிடுவாங்க!!!

Summary: தினமும் சிறிதளவு கோவக்காய் எடுத்துக் கொள்வது உடலுக்கு நன்மையை தருகிறது . இந்த கோவக்காயில் இருக்கிற சத்துக்கள் நீரிழிவு நோயை கட்டுப்படுத்துறதுக்கும் உதவுகிறது. உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்புகளை குறைப்பதற்கும் இந்த கோவக்காய் பயன்படுது. அது மட்டும் இல்லாமல் கல்லீரல்ல இருக்கிற நச்சுத்தன்மையை வெளியேற்றக்கூடிய ஒரு பொருளாவும் இந்த கோவக்காய் பயன்படுகிறது. சிறுநீரக  கற்களைகரைக்கும் தன்மை கொண்டது கோவக்காய். உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்புகளை குறைப்பதால் கோவக்காய் அதிகமாகவே உணவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இப்போது கோவக்காய் வறுவல் எப்படி செய்வது என்று  பார்க்கலாம்.

Ingredients:

  • 14 கிலோ கோவக்காய்
  • 4 வெங்காயம்
  • 1 தக்காளி
  • 14 கப் தேங்காய் துருவல்
  • 1 ஸ்பூன் குழம்பு மிளகாய் தூள்
  • 1/2 ஸ்பூன் சீரகம்
  • 1 1/2 ஸ்பூன் கடலை பருப்பு
  • உப்பு
  • எண்ணெய்
  • 1/2 ஸ்பூன் கடுகு
  • 1 கொத்து கறிவேப்பிலை

Equipemnts:

  • 1 கடாய்

Steps:

  1. முதலில் அடுப்பில் வானெலியை வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றாமல் வெறும் வானெலியில் கடலை பருப்பை வறுக்கவும்.
  2. வறுத்த கடலைப்பருப்பு, தேங்காய் துருவல், சீரகம், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றாமல் மிக்சியில் பொடியாக்கவும்.
  3. பிறகு வானெலியை வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு , கறிவேப்பிலை  சேர்த்துதாளிக்கவும்.
  4. பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி, சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.பின் கோவக்காயை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.பின் சாம்பார் தூள் சேர்த்து எண்ணெயில் பிரட்டி, உப்பு சேர்த்து சிறிது நீர் விட்டு மூடி வேக விடவும்.
  5. கோவக்காய் வெந்து நீர் இல்லாமல் வரும்போது அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் பொடியை தூவி கலந்து நன்றாக கிளறி விடவும்.
  6. கோவக்காய் நன்றாக தேங்காயுடன் கலந்த பின் வேறு தட்டிற்கு மாற்றி பரிமாறினால் சூடான சுவையான கோவக்காய் வறுவல் தயார்.சாம்பார், ரசம், தயிர் சாதத்துக்கு நல்ல காம்பினேஷனாக இருக்கும்.