தாபா ஸ்டைல் புளிச்சக்கீரை பன்னீர் மசாலா குழம்பு இப்படி ட்ரை பண்ணி பாருங்க! இதன் சுவையே தனி தான்!

Ingredients:

• 1 கட்டு புளிச்சக்கீரை
• புளி
• 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய் பொடி
• 1 டேபிள்ஸ்பூன் தனியா பொடி
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி
• 4 பச்சை மிளகாய்
• 2 மிளகாய் வற்றல்
• 2 டீஸ்பூன் கசகசா
• 1 கப் தேங்காய் துருவல்
• 4 தக்காளி
• 100 கிராம் பன்னீர்
• வெந்தயம்
• உப்பு
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. புளியை தேவையான தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டவும். புளிச்சக்கீரையை ஆய்ந்து கொள்ளவும். சிறிது எண்ணெயில் கசகசாவை வறுத்து அதனோடு தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து கீரை, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். வதக்கிய எல்லாவற்றையும் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து புளித் தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.
3. குழம்பில் மிளகாய் பொடி, தனியா பொடி, மஞ்சள் பொடி, சேர்க்கவும். பன்னீரை விரல் போல் இரண்டங்குல நீளத்தில் நறுக்கி தண்ணீரில் அலசி விட்டுப் பிழிந்து சிறிது எண்ணெயில் சிவக்க வறுக்க வேண்டும்.
4. கடாயில் மீதி எண்ணெயைக் காய விட்டு வெந்தயம், மிளகாய் வற்றல், கறிவேப்பிலை தாளித்து குழம்பைச் சேர்த்து மூடி கொதிக்க விட வேண்டும்.
5. கொதித்து பொடி வாசனை அடங்கியதும் பொரித்து வைத்துள்ள பன்னீரை சேர்த்துக் கிளறி இறக்கி கொத்தமல்லி தூவ வேண்டும். சுவையான புளிச்சக்கீரை பன்னீர் மசாலா குழம்பு தயார்.
6. இதனுடன் சாப்பிட உகந்த உணவுகள்: சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி, தோசை, அடை, ஆப்பம், பொங்கல்.