வீடே மணமணக்க சாதத்திற்கு ஏற்ற ருசியான மாங்காய் முருங்கைகீரை சாம்பார் இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 100 கிராம் துவரம் பருப்பு
• 1 கப் முருங்கை கீரை
• 1 மாங்காய்
• 1 தக்காளி
• 2 ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்
• 1 ஸ்பூன் மல்லித் தூள்
• 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1/2 ஸ்பூன் சீரகத் தூள்
• 100 கிராம் சின்ன வெங்காயம்
• உப்பு
• 1/4 மூடி தேங்காய்
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் முருங்கைக் கீரையை சுத்தம் செய்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும். தேங்காயை மிக்ஸியில் சேர்த்து துருவிக் கொள்ளவும்.
2. பின் குக்கரில் பருப்பு, தக்காளி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வேகவைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.  ஒருகடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் முருங்கை கீரை சேர்த்து மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், சீரகத்தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்.
4. பிறகு மாங்காய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து வேகவைத்து கொள்ளவும்.  மாங்காய்வெந்த பிறகு தேங்காயை சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் வேகவைத்த பருப்பில் சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்.
5. சாம்பார் நன்கு ‌கொதித்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.  அவ்வளவுதான்சுவையான ஆரோக்கியமான முருங்கை கீரை மாங்காய் சாம்பார் தயார்.