பாவக்காய் புளிக்குழம்பு இனி இப்படி செய்தால், குழந்தைகள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients:

• 1 பாகற்காய்
• புளி
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்
• 1 1/2 டீஸ்பூன் குழம்பு மிளகாய்தூள்
• வெல்லம்
• 1/2 கப் தேங்காய் துருவல்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் சோம்பு
• 1 டீஸ்பூன் கசகசா
• எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/2 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• 1 கறிவேப்பிலை கறிவேப்பிலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. அடுப்பில் கடாயை வைத்து அதில் இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு ட்டமாக மீடியம் சைஸில் அறிந்த பாகற்காய் துண்டுகளை வதக்க வேண்டும்.பாகறகாய் துண்டுகள் பத்து நிமிடம் வதங்கிய பிறகு தனியாக எடுத்து வைத்துவிட வேண்டும்.
2. மீதமுள்ள எண்ணெயில் மேலும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு ,வெந்தயம் ,கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.பிறகு அதில் பூண்டு ,வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
3. தக்காளி நன்றாக வதங்கி வந்தவுடன் அதில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறி வதக்கி வைத்த பாகற்காயை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட வேண்டும்.
4. பிறகு கரைத்து வைத்த புளியை அதில் ஊற்றி நன்றாக கிளறி சிறிது உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்க வேண்டும். புளியின் பச்சை வாசனை மாறியவுடன் அதில் அரைத்து வைத்த தேங்காயை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட வேண்டும் .
5. பிறகு சிறிய வெல்ல கட்டியை சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதி வந்தவுடன் இறக்கி விட வேண்டும்.
6. சுவையான பாகற்காய் குழம்பு தயார் இந்து குழம்பை இரண்டு நாட்கள் வரை கெடாமல் வைத்து உண்ணலாம்.