அஜீரணத்தை போக்கி பசியை தூண்டும் சுவையான இஞ்சி பச்சடி இப்படி செய்து பாருங்கள்!

Ingredients:

• உப்பு
• 100 மிலி நல்லெண்ணெய்
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
• 1/2 கப் கருவேப்பிலை
• 1/4 கிராம் மா இஞ்சி
• 200 கிராம் புளி
• 200 கிராம் நாட்டு சர்க்கரை
• 10 வர மிளகாய்
• 5 பச்சை மிளகாய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி

Steps:

1. முதலில் இஞ்சியை நன்கு கழுவி விட்டு தோல் சீவிக் கொள்ளவும்.
2. பின் ஒரு மிக்ஸியில் இஞ்சி, புளி, நாட்டு சர்க்கரை, வர மிளகாய், பச்சைமிளகாய், உப்பு, சிறிதளவு தண்ணீர் என அனைத்தையும் சேர்த்துநைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்.
4. அதன் பிறகு இதனுடன் அரைத்த இஞ்சி விழுதை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
5. இஞ்சி விழுது நன்கு சுருண்டு எண்ணெய் பிரிந்து வரும்வரை மிதமான தீயில் மூடி வைத்து 5 நிமிடம் வரை வைத்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
6. அவ்வளவுதான் சுவையான இஞ்சி பச்சடி தயார். இது ஆறியவுடன் ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் அடைத்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்துக் கொள்ளவும்.
7. இட்லி,தோசை, தயிர் சாதம் போன்றவற்றிற்கு இந்த இஞ்சி பச்சடி மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.