அருமையான நண்டு பொரியல் ஒருமுறை இப்படி செய்து அசத்துங்கள்! இதன் ருசியே தனி தான்!

Ingredients:

• 6 நண்டு
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி சோம்பு
• 8 பல் பூண்டு
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 2 வெங்காயம்
• 3 நாட்டுத் தக்காளி
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு
• 3 மிளகாய் வற்றல்
• 2 தேக்கரண்டி புளி
• தேவையானஅளவு உப்பு
• தேவையானஅளவு எண்ணெய்
• 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. வெங்காயம், தக்காளி இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
2. மிளகு, சீரகம், சோம்பு, பூண்டு. இஞ்சி மற்றும் மிளகாய் வற்றல் முதலியவற்றை நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3. பிறகு அதில் நண்டை போட்டு நன்றாக கொதி வந்தவுடன் மூடி தீயை குறைத்து வைத்து சுருள் சுருள் கிண்டி கொத்தமல்லித் தழை தூவி இறக்கி வைக்க வேண்டும்.
4. நண்டு வேக வைக்கவும் போது ஓடுகளை தட்டி ஓட்டை செய்து மசாலாவை உள்ளே விட வேண்டும்.
5. அப்போது தான் நண்டு உள்ளே மசாலா சாறு ஏறும்.