பூ போன்ற மென்மையான கேழ்வரகு இட்லி இப்படி ஒரு முறை ட்ரை பண்ணி பாருங்க! 2 இட்லி அதிகமாவே சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients:

• 2 கப் கேழ்வரகு இட்லி
• ¾ கப் உளுந்ந பருப்பு
• உப்பு
• தண்ணீர்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்
• 1 இட்லி பாத்திரம்

Steps:

1. முதலில் நாம் எடுத்து கொண்ட முக்கால் கப் உளுத்தம் பருப்பினை இரண்டு மூன்று முறை தண்ணீர் வைத்து நன்கு அலசிக் கொள்ளுங்கள். பின் பெரிய பவுளில் உளுந்தை சேர்த்து ஒரு மணி நேர ஊற வைத்து கொள்ளவும்.
2. பின் ஒரு மணிநேரம் ஊறவைத்த உளுத்தம் பருப்பை மிக்ஸி அல்லது கிரைண்டரில் சேர்த்து மையாக அரைத்து கொள்ளவும். பின் ஒரு பெரிய பவுளில் 2 கப் அளவு கேழ்வரகு மாவு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக கரைத்து கொள்ளுங்கள்.
3. அதன் பின்பு கரைத்து வைத்திருக்கும் கேழ்வரகு மாவுடன் அரைத்த உளுத்த மாவ மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்திற்கு நன்றாக கலந்து கொள்ளுங்கள்.
4. பின்பு நாம் தயார் செய்துள்ள மாவை ஒரு இரவு முழுவதும் நன்றாக புளிக்க வைத்து கொள்ளுங்கள். பின் காலையில் மாவை ஒரு முறை நன்கு கலந்து கொள்ளுங்கள்.
5. பின்பு வழக்கம் போல் இட்லி பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி தண்ணீர் கொதித்து வந்ததும். இட்லி தட்டில் மாவு ஊற்றி வேக வைத்து கொள்ளவும். இருந்தாலும் கேழ்வரகு இட்லி வேக நேரமாகும்.அவ்வளவு தான் சுவையான கேழ்வரகு இட்லி தயார்.