ஹோட்டல் ஸ்டைல் ருசியான பேபி இட்லி இப்படி ஒரு முறை செய்து அசத்துங்கள்! இதன் ருசியே தனி தான்!!

Ingredients:

• 50 பேபி இட்லி
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்
• 1 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள்
• 2 பெரியது பச்சை மிளகாய்
• உப்பு
• கறிவேப்பிலை
• மல்லித் தழை
• 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் அடுப்பில் கடாய் வைத்து, எண்ணெய் விட்டு, அதில் கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
2. பிறகு அதில் மஞ்சள், மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். பிறகு மெலிதாகக் கீறிய பச்சை மிளகாய், பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்.
3. நன்றாகப் பொரிந்த வாசனை வந்தபின் பேபி இட்லிகளை மெல்ல சேர்க்கவும். கேஸ் அடுப்பை "சிம்மில்" வைக்கவும் நன்றாக மிக்ஸ் செய்து இறக்கி கொத்துமல்லி இலை சேர்க்கவும்.
4. இதில் கொஞ்சம் எண்ணெய் அதிகம் சேர்த்தால் சுவை கூடும். (அதாவது தாளிப்பதை விட கொஞ்சம் அதிக எண்ணெய்).