ப்ராக்கோலி புலாவ் இப்படி மட்டும் ஒரு தடவை ட்ரை பண்ணி பாருங்க! உங்களுக்கு பிடித்த உணவு பட்டியலில் இதுவும் ஒன்றாக சேரும்!

Ingredients:

• 2 கப் பாசுமதி அரிசி
• 1 மீடியும் சைஸ் ப்ரோக்கோலி
• 1 குடைமிளகாய்
• 12 பீன்ஸ்
• 1/4 கப் பச்சை பட்டாணி
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 2 வெங்காயம்
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 4 பல் பூண்டு
• 1 கைப்பிடி பச்சை கொத்தமல்லி,
• 1 கைப்பிடி புதினா
• 4 ஸ்பூன் நெய்
• 4 துண்டு பட்டை
• 4 கிராம்பு
• 1 ஸ்பூன் சோம்பு
• 10 முந்திரி
• 10 உலர்ந்த திராட்சை
• உப்பு
• 1 எலுமிச்சம் பழம்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் பாசுமதி அரிசியை நன்கு கழுகி 20 நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. மிக்ஸியில் இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், பச்சை கொத்தமல்லி, புதினாவை தண்ணீர் விடாமல் விழுதாக அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. குக்கரை அடுப்பில் வைத்து 2 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி முந்திரி திராட்சையை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு மீதி நெய்யில் பட்டை, சோம்பு, கிராம்பை வறுத்துக் கொள்ளவும். அத்துடன் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதங்கினதும், பீன்ஸ் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. அதன் பிறகு கட் செய்து வைத்திருக்கும் புரோக்கோலி, பச்சை பட்டாணி, காப்ஸிகம் ஒவொன்றாக் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். காய்கறிகள் எல்லாம் நன்றாக வந்தங்கிய பிறகு அரைத்த வைத்திருக்கும் மசாலா விழுது, மற்றும் 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து, பச்சை மணம் போக நன்கு வதக்கி 3 கப் தண்ணீர் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
5. அத்துடன் ஊற வைத்திருக்கும் பாசுமதி அரிசி சேர்த்து மீதி இருக்கும் 2 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி குக்கரை மூடி குறைந்த தீயில் 1 விசில் விட்டதும் அடுப்பை அணைத்து விட்டு, பிரஷர் போன பிறகு குக்கரை திறக்கவும்.
6. கடைசியாக நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை தூவி, ஒரு எலுமிச்சம் பழம் பிழிந்து விட்டால் உதிரியான அருமையான மிக மிக சுவையான ப்ரோக்கோலி பச்சை புலாவ் தயார்