வீடே மணமணக்க ருசியான கேரட் சாம்பார் இப்படி ஒரு தரம் ட்ரை பண்ணி பாருங்க! சுடு சாதமுடன் போட்டு சாப்பிட அசத்தலாக இருக்கும்!

Ingredients:

• 100 கிராம் துவரம் பருப்பு
• 3 சிறிய கேரட்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் சாம்பார் தூள்
• 10 சின்ன வெங்காயம்
• 100 மில்லி புளி கரைசல் தண்ணீர்
• 1 தண்ணீர் கல் உப்பு
• 1 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
• 1 தக்காளி
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• 6 கருவேப்பிலை
• 1 வர மிளகாய்
• 1 சிட்டிகை பெருங்காயம்
• மல்லி இலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் பருப்பை கழுவி அதில் 1 ஸ்பூன் விளக்கெண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி 6 விசில் விட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. பருப்பு வேகும் போது வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கேரட்டை வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. பின் வெந்த பருப்பில் வெட்டி வைத்துள்ள வெங்காயம், தக்காளி, கேரட் மற்றும் மஞ்சள் தூள், சாம்பார் தூள், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து கொள்ளவும்.
4. அதில் புளி கரைசல் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் 3 விசில் விட்டு இறக்கவும்.
5. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து தாளித்து சாம்பாரில் கொட்டவும். இறுதியில் மல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
6. சுவையான,  ஆரோக்கியமான கேரட் சாம்பார் தயார்.