காலை டிபனுக்கு தக்காளி அவல் உப்புமா இப்படி செஞ்சி பாருங்க! அப்புறம் அடிக்கடி செய்வீங்க!

Ingredients:

• 100 கி அவல்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 4 பல் பூண்டு
• 1 பச்சை மிளகாய்
• கறிவேப்பில்லை
• மல்லி இலை
• உப்பு
• எண்ணெய்
• 1 கரண்டி கடுகு
• 1 கரண்டி உளுந்து
• 1 கரண்டி கடலைப் பருப்பு
• 1/4 ஸ்பூன் கரம் மசாலா
• 1/4 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• மஞ்சள் தூள்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் அவுலை 10நிமிடம் தண்ணீர் ஊற்றி ஊர வைத்துக் கொள்ளவும்.பின்பு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தபின் கடுகு, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு போட்டு தாளிக்கவும்.
2. பின் நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு வெங்காயம், தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
3. தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் கரம்மசாலா, மிளகாய்தூள், உப்பு, மஞ்சதூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கவும்.
4. அனைத்தும் வதங்கியிய பின் ஊறவைத்த அவுலை சேர்த்து கிளறி விட்டு 5 நிமிடம் நன்கு வேக விடவும். பின்பு மல்லிஇலை சேர்த்து பரிமாறவும்.
5. சுவையான காரமான தக்காளி அவல் உப்புமா தயார்.