நீங்கள் போளி பிரியரா ? சுவையான பேரிச்சம்பழ போளி இப்படி சுலபமாக வீட்டிலயே செய்து சாப்பிடலாம்!

Ingredients:

• 1 கப் கருப்பு பேரிச்சம் பழம்
• 1 கப் வெல்லம்
• 1 ஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள்
• 1 கப் மைதா மாவு
• 5 ஸ்பூன் நெய்
• 1/2 கப் எண்ணெய்
• 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 ஸ்பூன் உப்பு
• 1 வாழை இலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் மைதா மாவை சிறிது உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு இனக்கமாக பிசைந்து கொள்ளவும்.பிசைந்த உருண்டைகளை எண்ணெய் நன்கு விட்டு ஊற வைக்கவும்க். அதேசமயம் பேரிச்சம் பழத்தை கொட்டை நீக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு மிக்ஸியில் பேரிச்சம்பழதுடன் வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.பின் அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சிறிது நெய் விட்டு நாம் அரைத்த விழுது சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும். கைவிடாமல் நெய் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
3. நாம் ஊற வைத்த மாவை சிறிய உருண்டையாக உருட்டவும். இலையில் எண்ணெய் நன்கு தடவி பின்னர் மாவை வைத்து தட்டவும். பின்னர் பேரிச்சம் பழம் உருண்டையை மாவின் மேல் வைத்து மூடி நன்கு தட்டவும்.
4. அடுப்பில்தோசை கல்லை வைத்து மிதமான தீயில் போளியை சுட்டு எடுக்கவும். அவ்வளவுதான் சுவையான பேரிச்சம் பழம் போளி தயார்.