கடலை பருப்பு சட்னி இனி இப்படி செய்து பாருங்க! ஒரு குண்டா இட்லியும் காலியாகி விடும்!

Ingredients:

• எண்ணெய்
• கட்டி பெருங்காயம்
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை பருப்பு
• 7 வர மிளகாய்
• 1 வெங்காயம்
• 2 பல் பூண்டு
• புளி
• உப்பு
• 2 தக்காளி
• எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
• கருவேப்பிலை

Equipemnts:

• 2 கடாய்

Steps:

1. முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கட்டி பெருங்காயம் சேர்த்து பொரிந்ததும், கடலை பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து வர மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வறுபட்டதும் அதனை ஒரு தட்டில் எடுத்து ஆறவிடவும்.
2. பிறகு அதே கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு பூண்டு, நறுக்கிய வெங்காயம், புளி சேர்த்து வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் வதங்கியதும், தேவையான அளவு உப்பு, தக்காளி சேர்த்து வேகும் வரை வதக்கவும். அதனை இறக்கி ஆறவிடவும்.
4. அடுத்து முதலில் வறுத்த கடலை பருப்பு, பெருங்காயம், மிக்சியில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து அதனுடன் வதக்கிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.
5. தாளிப்பதற்கு பேனில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அரைத்த சட்னியில் ஊற்றி கலந்து பரிமாறவும்.
6. இப்பொழுது சுவையான கடலை பருப்பு சட்னி ரெடி.