காலை டிபனாக ருசியான அவல் வெண் பொங்கல் இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி!!

Ingredients:

• 1 1/2 கப் வெள்ளை அவல்
• 1/2 கப் பாசிப்பருப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 10 முந்திரி
• 1/2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்
• கறிவேப்பிலை
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பவுள்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. முதலில் பயத்தம்பருப்பு அல்லது பாசிப்பருப்பை நன்கு வேக வைத்து எடுத்து வைத்துக்‌ கொள்ளவும்.
2. பின்னர் மெல்லிசான அவலை எடுத்து தண்ணீரில் நன்றாக கழுகி கொஞ்சம் தண்ணீருடன் அப்படியே 5 நிமிடம் ஊற விடவும்.
3. அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நெய் ஊற்றி மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, முந்திரி சேர்த்து வறுக்கவும்.
4. அத்துடன் கருவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
5. பின்னர் அதே வாணலியில் பயத்தம் பருப்பு, மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து கிளறிய பிறகு ஊற வைத்த அவல் சேர்த்து நன்றாக கிளறி கலந்து விடவும். அவல் நன்றாக ஊறி பஞ்சு போல் இருக்கும்.
6. இப்பொழுது அருமையான அவல் பொங்கல் தயார்.‌ கட்டியாக இருந்தால் கொஞ்சம் சுடு தண்ணீர் ஊற்றி கலந்துக்கவும்.
7. பொங்கல் குழைவாக இருந்தால் தான் நன்றாக இருக்கும். அத்துடன் வறுத்து வைத்திருக்கும் தாளிப்பு சேர்க்கவும்.
8. சுவையான அவல் பொங்கல் தயார். அருமையான சுவையுடன் கூடின அவல் பொங்கலை 10 நிமிடத்தில் செய்து முடித்து விடலாம்.