அடுத்தமுறை சிக்கன் வாங்கினால் இப்படி ஒரு தரம் சிக்கன் விந்தாலு ட்ரை பன்னி பாருங்க!

Ingredients:

• 1/2 கிலோ சிக்கன்
• 1 வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1/2 மேசைக்கரண்டி மிளகு தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• 1 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி மல்லி தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• உப்பு
• 1 பட்டை
• 2 லவங்கம்
• 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
• 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்
• 1 1/2 மேசைக்கரண்டி வினிகர்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. சிக்கனை சுத்தம் செய்து இஞ்சி பூண்டு விழுது, பொடித்த பட்டை லவங்கம், தூள் வகை எல்லாம் சேர்த்து வினிகர் கலந்து 2 மணி நேரம் ஊற விடவும்.
2. பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம் தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
4. இதில் ஊற வைத்த சிக்கன் கலவை, தேவையான உப்பு, தேவையான நீர் விட்டு நன்றாக சிக்கன் வெந்து எண்ணெய் பிரியும் போது எடுக்கவும்.
5. கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
6. சுவையான சிக்கன் விந்தாலு தயார்