நாவில் எச்சி ஊறும் காரசாரமான மசாலா மீன் வறுவல் செய்வது எப்படி ?

Ingredients:

• 250 கிராம் மீன்
• தேங்காய் எண்ணை
• 3 சின்ன வெங்காயம்
• 2 இன்ச் இஞ்சி
• 6 பல் பூண்டு
• கருவேப்பிலை
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு தூள்
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 பவுள்
• மிக்ஸி
• கடாய்

Steps:

1. முதலில் அரைப்பதற்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்சியில் போட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவேண்டும்.
2. பின் மீன் துண்டுகளை தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி, அதனை ஒரு பவுளில் போட்டு, அத்துடன் நாம் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து பிரட்டி 30 நிமிடம் நன்றாக ஊற வைக்கவேண்டும்.
3. பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும், மீன் துண்டுகளை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால், மசாலா மீன் வறுவல் ரெடி.