உருளைக்கிழங்கு சீரக வறுவல் இப்படி ட்ரை பன்னி பாருங்க! சுட சுட சோறுடன் வைத்து சாப்பிட இதன் ருசியே தனி!!

Ingredients:

• 5 உருளைக்கிழங்கு
• 2 மேசை கரண்டி எண்ணெய்
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 1 tbsp மஞ்சள் தூள்
• ½ கடுகு
• 1 tbsp உளுந்தபருப்பு
• ½ tbsp சீரகம்
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை
• 1 tbsp சீரகப் பொடி
• உப்பு
•  கொத்தமல்லி

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. முதலில் நாம் வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோல் நீக்கி சிறிது சிறிது நறுக்கி கொள்ளுங்கள். பின் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் இரண்டு டேபிள் ஸபூன் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்ததும்,
2. அதில் மேலே கொடுக்கபட்ட அளவில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம், கருவேப்பிலை, மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து நன்கு தாளிக்க கொள்ளுங்கள். அதன் பின்பு இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.
3. பின் வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்திற்கு வதங்கியதும், நாம் தோல் உரித்து நறுக்கி வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து, நன்கு பத்து நிமிடங்கள் வதக்கி கொள்ளுங்கள் வேண்டும்.
4. அதன் பின்பு இதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் சீரகப் பொடி சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும். பின்பு உருளைக்கிழங்கு வெந்து நன்கு ரோஸ் ஆகி மொறுமொறுவென்று வந்ததும்,
5. சிறிது அளவு கொத்த மல்லி இலைகளை தூவி கடாயை இறக்கி வைத்து கொள்ளவும். பின் சாப்பிட பறிமாறுங்கள் அவ்வளவு தான் சுவையான உருளை கிழங்கு சீரக வறுவல் இனிதே தயாராகிவிட்டது.