மொறு மொறுவென உருளைக்கிழங்கு மெதுவடை செய்வதுை எப்படி ?

Ingredients:

• 100 கிராம் உளுந்து
• 2 உருளை கிழங்கு
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 பச்சை மிளகாய்
• கருவேப்பிலை
• கொத்தமல்லி தழை
• இஞ்சி
• உப்பு
• எண்ணைய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி
• பவுள்

Steps:

1. முதலில் உளுந்தினை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவேண்டும்.
2. அடுத்து மிக்சியில் ஊற வைத்த உளுந்தை போட்டு நன்றாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
3. அடுத்து அரைத்த உளுந்து மாவோடு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, அரிசி மாவு, தேவையான அளவு உப்பு, சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
4. பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணைய் ஊற்றி எண்ணைய் காய்ந்ததும் பிசைந்து வாய்த்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிடித்து எண்ணெய்யில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
5. இப்பொழுது சுவையான உருளைக்கிழங்கு மெது வடை தயார்.