மாலை நேரம் ஸ்நாக்ஸாக சாப்பிட ருசியான மக்காச் சோள பணியாரம், ஒரு முறை இப்படி செய்து பாருங்கள்!

Ingredients:

• 1/4 கிலோ மக்காச்சோளம்
• 1 கப் உளுத்தம் பருப்பு
• 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• உப்பு
• எண்ணெய்
• 1 தக்காளி
• 2 காய்ந்த மிளகாய்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம்

Equipemnts:

• 1 குழிபணியார கல்

Steps:

1. மக்காச்சோளத்தைச் சுத்தம் செய்து, தண்ணீர் ஊற்றி 6 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.உளுந்தையும் சுத்தம் செய்து வெந்தயம் சேர்த்து ஊற வைக்க வேண்டும்.
2. வழக்கமாக அரைப்பது போல் உளுந்தை அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.. மக்காச்சோளத்தை சற்று கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும்.
3. அரைத்தஉளுந்து மாவுடன் மக்காச்சோள மாவைச் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும், அத்துடன் உப்பு சேர்த்து கலந்து 8 மணி நேரம் வரை புளிக்கவிட வேண்டும். மறுநாள் மாவு புளித்து தயாராக இருக்கும்.
4. அரைக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை அரைத்து, மக்காச்சோள பணியார மாவுடன் கலந்து கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் குழிப்பணியாரக் கல்லை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி, சூடானதும் மாவை பணியாரங்களாக ஊற்ற வேண்டும்.
5. ஒரு புறம் வெந்ததும் திருப்பிப் போட்டு மறுபுறத்தையும் வேகவிட்டு எடுக்க வேண்டும். சுவையான மசாலா சேர்த்த மக்காச் சோள பணியாரம் தயார்.