டக்குனு 10 நிமிஷத்துல அட்டகாசமான ருசியில் வேர்க்கடலை காரக்குழம்பு இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி தான்!

Ingredients:

• 10 பேபி கார்ன்
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் வேர்க்கடலை
• 1 வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 4 பல் பூண்டு
• புளி
• 2 பச்சைமிளகாய்
• 2 டீஸ்பூன் சாம்பார்பொடி
• 1 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
• உப்பு
• கறிவேப்பிலை
• 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி தழை
• 1 கப் அரிசி ஊறிய நீர்
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய்ப்பால்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. வெங்காயத்தை தோல் உரித்து நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காய்ப்பால் பவுடரை அரை கப் வெந்நீரில் கரைத்துக் கொள்ளவும் அல்லது தேங்காய் துருவல் இருந்தால் அதிலிருந்து கெட்டியான பால் அரை கப் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
2. தக்காளியுடன் சாம்பார் துளை சேர்த்து விழுதாக அரைத்து வைக்கவும். புளியை அரிசி ஊற வைத்த நீரில்போட்டு கெட்டியாக கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். பேபி கார்னை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்னெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும். பிறகு வேர்க்கடலை மற்றும் நறுக்கின பேபி கார்ன் நுண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும்.
4. அதன்பின்னர் அரைத்து வைத்திருக்கும் தக்காளி விழுதினை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கிய பின்னர் புளிக்கரைசலை ஊற்றி உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும்.
5. குழம்பு கெட்டியாகிஎண்ணெய் மேலே மிதக்கும் போது தேங்காய்ப்பாலை ஊற்றி கிளறி விடவும். ஒரு கொதி கொதித்ததும் நறுக்கின கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கி விடவும். சுவையான பேபிகார்ன் வேர்க்கடலை காரக்குழம்பு