ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கு ருசியான கேழ்வரகு அடை இப்படி ஒரு தரம் செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 1 கப் கேழ்வரகு மாவு
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 பச்சை மிளகாய்
• 1 Tsp கடுகு
• 1 Tsp உளுந்த பருப்பு
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை
• 1/2 Tsp சீரகம்
• 3/4 Tsp பெருங்காய தூள்
• எண்ணெய்

Equipemnts:

•  1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. கேழ்வரகு அடை செய்ய முதலில் வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
2. பின்னர் வேறு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகு மாவு வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,சீரகம், சீரகம் கறிவேப்பிலை குட்டி குட்டியாக நறுக்கிய பூண்டு உப்பு ஆகியவற்றை கலந்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3. தாளிக்கும் போது கடுகு உளுந்தம் பருப்பு பெருங்காயத்தூள் கருவேப்பிலை ஆகியவற்றை தாளித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
4. பின்னர் தாளித்தவற்றை கேழ்வரகு கலவையில் ஊற்றி சிறிதளவு தண்ணீர் கலந்து சப்பாத்தி மாவு பதம் அல்லாமல் லைட்டாக தண்ணீர் பதம் வரை பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
5. பின்னர் தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கி கேழ்வரகு கலவையை பிளாஸ்டிக் கவரில் எண்ணெய் தடவி சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து தட்டிக்கொண்டு தோசை கல்லில் போட வேண்டும்.
6. கேழ்வரகு தோசை ரெடியாக சிறிது நேரம் தேவைப்படும் அதுவரை அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்க வேண்டும். இப்பொழுது கேழ்வரகு அடை தயார்