மட்டன் தலைக்கறி வாங்கி ஒரு முறை இப்படி செய்து பாருங்க! எவ்வளவு செய்தாலும் காலியாகும்!

Ingredients:

• 1 ஆட்டுதலை
• 3 வெங்காயம்
• 2 தக்காளி
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 4 பச்சை மிளகாய்
• 4 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1/2 மஞ்சள்தூள்
• எண்ணெய்
• 2 ஏலக்காய்
• 3 கிராம்பு
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி

Steps:

1. கறியை சுத்தம் செய்யவும். மூளையை மட்டும் தனியே எடுத்து வைக்கவும். பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.
2. பின் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமானதும் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும் இப்போது தூள் வகைகளை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
3. பின் தக்காளியை சேர்த்து எண்ணெய் பிரிய வதக்கவும். பின் கறியை சேர்த்து தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து குக்கரில் 2 விசிலுக்கு வைக்கவும்.
4. பின்னர் மூளையை (முதலிலேயே மூளையை சேர்ப்பதால் கரைந்து விடும்) சேர்த்து சிம்மில் வைத்து ருக்கரை மூடாமல் வேகவிடவும்
5. தலைக்கறி கிரேவி தயார்.