ருசியான சீரக குழம்பு இப்படி செய்து பாருங்கள்! இதன் சுவையே தனி!

Ingredients:

• 4 Tbsp சீரகம்
• 1/4 Tsp கடுகு
• 1/4 Tbsp உளுந்து
• 10 பல் பூண்டு
• 1/4 Tbsp மஞ்சள் தூள்
• 1/4 Tbsp கடலை பருப்பு
• 1 Tbsp மல்லி தூள்
• 2 Tbsp மிளகாய் தூள்
• 1 குழி கரண்டி எண்ணெய்
• 1/2 பெரிய வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1/4 கப் புளி கரைசல்
• உப்பு
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை, கொத்த மல்லி

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பெரய பவுள்

Steps:

1. முதலில் கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு தாளிக்கவும். அதனுடன் சீரகம் சேர்த்து லேசாக வறுத்து கொள்ளவும்.
2. அதன் பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பற்கள் சேர்த்து வதக்கவும். பின் வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.
3. பின் வெங்காயம், தக்காளி வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், உப்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லித் தழை சேர்த்துப் பிரட்டவும்.
4. பின் மசாலா வாசனை போன பின் அதனுடன் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். (தண்ணீர் அதிகம் சேர்க்க வேண்டாம், குழம்பு நீர்க்க இருக்கும்).
5. பின் குழம்பு நன்கு கொதித்தது வந்ததும், புளிக் கரைசல் சேர்த்து எண்ணெய் திரண்டு வரும்போது இறக்கி விடவும். சுவையான சீரகக் குழம்பு தயார்.