சன்டே ஸ்பெஷல் செட்டிநாடு சிக்கன் வறுவல் இப்படி செய்து பாருங்க! சுவை நாவிலே நிக்கும்!

Ingredients:

• ¾ கிலோ சிக்கன்
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் சோம்பு
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• கருவேப்பிலை
• உப்பு
• 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1 ஸ்பூன் சோம்பு
• 2 பட்டை
• 1 அன்னாசி பூ
• 2 ஏலக்காய்
• 3 இலவங்கம்
• 1 ஸ்பூன் மிளகு
• 1 ஸ்பூன் சீரகம்
• 1 ஸ்பூன் வர மல்லி
• 3 வர மிளகாய்

Equipemnts:

• கடாய்

Steps:

1. முதலில் சிக்கனை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்துகொள்ளவும்.
2. பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்தில் வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
4. வதங்கியதும் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து அத்துடன் தேவையான அளவு உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறி 10 நிமிடம் மூடி போட்டு மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.
5. வேகும் சமையத்தில் ஒரு வானலை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றாமல் அரைப்பதற்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை அனைத்தையும் போட்டு வாசனை வரும் வரை வறுத்து ஆறியதும் அதனை மிக்சியில் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.
6. 10 நிமிடம் சிக்கன் வெந்ததும் அரைத்துவைத்துல பௌடரை சேர்த்து கருவேப்பிலை சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறி இறக்கவும்.