முட்டை சம்சோரி, இப்படி செய்து பாருங்க! சிக்கன் கிரேவியே தோத்து போய்டும்!

Ingredients:

• 2 முட்டை
• 1/2 கப் தேங்காய்த்துருவல்
• 1/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 பல் பூண்டு
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 1/4 தேக்கரண்டி கடுகு
• 1/2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. தேங்காய் துருவல், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சீரகம், பூண்டு சேர்த்து மையாக அரைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து தண்ணீர் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. தண்ணீர் நல்ல கொதித்ததும் முட்டையை உடைத்து மஞ்சள் கரு உடையாமல் ஒவ்வொன்றாக ஊற்றவும். முட்டை வேகும் வரை கிளற கூடாது. முட்டை வெந்ததும் அரைத்த தேங்காய் கலவை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
3. அதிகநேரம் கொதிக்க விட வேண்டாம். கொதித்தால் தேங்காயும் தண்ணீரும் தனித்தனியாக பிரிந்து விடும். தேங்காய் கலவை சூடானவுடன் இறக்கவும்  சுவையான முட்டை சம்சோரி தயார்