கர்நாடகா தோசை இப்படி செய்து பாருங்க! சுட்டு கொடுக்க கொடுக்க சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients:

• 2 cup இட்லி அரிசி
• 1 tsp வெந்தயம்
• 11 cup அரிசி செதில்கள்
• 5 பழுத்த வாழைப்பழம்
• 4 tbsp நெய்
• தேவையான அளவு உப்பு
• தேவையான அளவு தண்ணீர்

Equipemnts:

• தோசை கல்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. கர்நாடகா துப்ப தோசை செய்ய முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில், வெந்தய விதைகளுடன் அரிசியை எடுத்து, அதை நன்கு கழுவவும் – தண்ணீர் முற்றிலும் சுத்தமாகும் வரை. தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. இளநீரை எடுத்து அரிசியை 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அரிசி துருவலை எடுத்து சுத்தம் செய்து கழுவி 10 நிமிடம் ஊற வைத்து தண்ணீரை வடித்து வைக்கவும்.
3. அரிசியை (தொகுதியாக) மிக்சி கிரைண்டருக்கு மாற்றி, ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக மாவாக அரைக்கவும். மாவு தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பாயும் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
4. வாழைப்பழத்துடன் அரிசியை மிக்ஸி கிரைண்டருக்கு மாற்றி அரைக்கவும். ஃப்ளேக்ஸ்-வாழைப்பழ மாவை அரிசி மாவு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
5. பாயும் நிலைத்தன்மைக்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.இந்த மாவை 8-10 மணி நேரம் புளிக்க வைத்து, ஒரே இரவில் மாவை உயர விடவும்.காலையில், 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
6. ஒரு தவாவை முழு தீயில் சூடாக்கி, மாவை ஊற்றும் போது தீயை குறைக்கவும். ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்; அதை மையத்தில் ஊற்றி, கரண்டியால் தடிமனாகவும் உடனடியாகவும் தோசையின் மையத்திலிருந்து வெளியில் பரப்பவும்
7. தோசை சமைக்கும்போது, ​​​​அது ஒரு நுண்துளை அமைப்பைப் பெறத் தொடங்கும்.மேலே ஒரு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சில நொடிகள் மூடி வேக வைக்கவும்.
8. மூடியை இறக்கி மற்றொரு டீஸ்பூன் நெய் தடவவும். பக்கவாட்டில் இருந்து தளர்த்தவும், தட்டு மற்றும் பரிமாறவும் தயாராக உள்ளது.தேங்காய் சட்னி மற்றும்/அல்லது வெஜிடபிள் ஸ்டவ்வுடன் சூடாக சுவைத்து சாப்பிடலாம்.