கேரளா ஆட்டுக்கறி சாப்ஸ் இப்படி செய்து பாருங்க! அற்புதமான கேரளா ரெசிபி!

Ingredients:

• 1/ கிலோ எலும்பில்லாத ஆட்டுக்கறி
• 1/ tbsp மிளகு
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 10 பல் பூண்டு
• 5 கிராம் பட்டை, கிராம்
• 100 கிராம் எண்ணெய்
• 5 பச்சைமிளகாய்

Equipemnts:

• 1 பெரிய பவுள்
• 1 கடாய்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. முதலில் கறியை சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி நீர் விட்டு கழுவி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
2. மிக்சியிலோ அல்லது அம்மியிலோ மிளகு, தோல் வீசிய இஞ்சி, தோல் உரித்த பூண்டு, பட்டை, கிராம்பு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு மைய அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3. இந்த விழுதினை கழுவி வைத்திருக்கும் கறியுடன் சேர்த்து கிளறி சுமார் அரை மணி நேரம் அப்படியே மூடி வைத்துவிட வேண்டும்.
4. இதனால் கறியுடன் இந்த மசாலா நன்கு ஊறி இருக்கும்.
5. அரை மணி நேரம் கழித்து வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நன்றாகக் காய்ந்தவுடன் பிசிறி வைத்திருக்கும் கறியை எடுத்து அதில் போட்டு கறி நன்றாக வேகும் வரை கிளறிக் கொண்டே இருந்து கறி வெந்ததும் இறக்கவும்.
6. மிகவும் அற்புதமான சுவையில் இருக்கும் ஆட்டுக்கறி சாப்ஸ் தயார்.