இட்லி, தோசைக்கு ருசியான அரைச்சி விட்ட குருமா இப்படி செய்து பாருங்க! இட்லி தோசைக்கு சூப்பராக இருக்கும்!

Ingredients:

• 4 பல் பூண்டு
• 2 பீஸ் இஞ்சி
• 2 பச்சை மிளகாய்
• துருவிய தேங்காய்
• 10 முந்திரி பருப்பு
• 1 தக்காளி
• 2 ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 2 பட்டை
• 2 கிராம்பு
• 1 டீஸ்பூன் சோம்பு
• கருவேப்பிலை
• ½ கப் சோயாபீன்ஸ்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் பொடி
• 1 டீஸ்பூன் தனியா பொடி
• ½ டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
• ½ டீஸ்பூன் சோம்பு பொடி
• உப்பு
• கொத்தமல்லி தலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் அரைப்பதற்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்சியில் சேர்த்து நன்கு பேஸ்ட் போல் அரைத்துக்கொள்ளவும்.
2. அடுத்து ஓர் கடாயில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு சேர்த்து பொரிந்ததும், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து அத்துடன் கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் வதங்கியதும் சோயாபீன்ஸ் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு கொதிக்க விடவும்.
4. நன்கு கொதித்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்டை சேர்த்து அத்துடன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தலைகளை தூவி ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.