மொறு மொறுனு ரவா தோசை செய்வது எப்படி ?

Ingredients:

• 1 கப் ரவை
• 1 கப் அரிசி மாவு
• 2 tbsp மைதா
• 2 tbsp தயிர்
• 2 tbsp இஞ்சி
• 2 பச்சை மிளகாய்
• ½ tbsp சீரகம்
• 1 tbsp மிளகு
• ½ tbsp கருவேப்பிலை
• ½ tbsp கொத்தமல்லி
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• உப்பு
• தண்ணீர்

Equipemnts:

• 1 பெரிய பவுள்
• 1 தோசை கல்
• 2 பவுள்

Steps:

1. முதலில் மாவு தயார் செய்வதுற்கு ஒரு பெரிய பவுள் எடுத்துக் கொண்டு அதில் நாம் எடுத்து வைத்திருக்கும் ஒரு கப் ரவை" ஒரு கப் அரிசி மாவு மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளுங்கள்.
2. அதன் பிறகு இதனுடன் இரண்டு டீஸ்பூன் தயிர், 2 டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, 2 டீஸ்பூன் பொடி பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், அரை டீஸ்பூன் சீரகம் மற்றும் கடைசியாக இடித்த மிளகு ஒரு டீஸ்பூன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொள்ளுங்கள்.
3. பின் இதனுடன் கருவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி சறிது நறுக்கி இதையும் சேர்த்து நனாகு கலந்து கொண்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றிக் கொள்ளுங்கள்.மாவு எப்பொழுதும் உள்ள மாவு போல் இல்லாமல் கொஞ்சம் தண்ணீர் பதத்திற்கு இருக்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. அதன் பின் ஒரு 15 நிமிடங்கள் மாவை நன்கு ஊற விடுங்கள் பின் ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை பொடி பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொள்ளுங்கள்.
5. தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீரும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள் மாவு தண்ணீராக இருந்தால் தான் ஓட்டைகளுடன் மொறு மொறுப்பான ரவா தோசை வரும்.
6. அதன் பின் தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து தோசைக்கல் நன்றாக சூடு ஏறியதும் மாவு எடுத்து ஊற்றிக் கொள்ளுங்கள். இந்த ரவா தோசை வேக சிறிது நேரம் ஆகும் ஆகையால் 3 நிமிடங்கள் கழித்து தோசை நன்றாக வெந்ததும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அவ்வளவுதான் ரவா தோசை தயாராகிவிட்டது.