ருசியான பாலக் புலாவ் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு இப்படி செய்து கொடுங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி தான்!!

Ingredients:

• 2 கப் பாஸ்மதி அரிசி
• 1 கட்டு கீரை
• 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி விழுது
• 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு விழுது
• தண்ணீர்
• 2 தேக்கரண்டி நெய்
• உப்பு
• 2 இலவங்கப்பட்டை
• 4 பச்சை ஏலக்காய்
• 4 பூண்டு
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கரம்மசாலா தூள்
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
• 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்
• 1/2 புதினா இலைகள்
• 1/2 கொத்தமல்லி

Equipemnts:

• 1 குக்கர்
• 1 மிக்ஸி

Steps:

1. கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளுடன் கலக்கவும் கீரையை கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளுடன் கலக்கவும் இதற்கிடையில், கீரையை தண்ணீருக்கு அடியில் கவனமாக கழுவவும்.இப்போது, அவற்றை நறுக்கி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளையும் நன்றாக மசியும் வகையில்அரைக்கவும் .
2. அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்னர்,அரிசியை 2 கப் தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
3. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நெய்யை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சூடானதும், இலவங்கப்பட்டை, பச்சை மற்றும் கருப்பு ஏலக்காய்கள், கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள், மசாலா, சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், சீரக தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். கடாயில் உள்ள பொருட்களை தொடர்ந்து கிளறி வதக்கவும்.
4. கீரை விழுதை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதில் அரிசி சேர்க்கவும் இப்போது, அதே கடாயில் தயாரித்த கீரை பேஸ்ட்டை சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் நன்றாக கலக்கவும். அரிசியை சரி பார்க்கவும். அவற்றையும் வாணலியில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். இப்போது அதன் மேல் சிறிது உப்பு தெளிக்கவும். இந்த கீரை பேஸ்டுடன் அரிசி சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சூடாக பரிமாறவும்