குக் வித் கோமாளி நிகழ்ச்சியில் சிவாங்கி செய்த ருசியான வெண்ணெய் புட்டு இப்படி செய்து பாருங்க!

Ingredients:

• 1 கப் பச்சரிசி
• 1/4 கப் கடலை
• 1 1/4 கப் வெல்லம்
• 1/2 கப் தேங்காய்
• 1 டீஸ்பூன் ஏலக்காய்
• 1 டீஸ்பூன் நெய்

Equipemnts:

• 1 மிக்ஸி
• 1 கடாய்
• 1 கரண்டி
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் பச்சரிசியை 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து பின் மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்கு மிருதுவாக அரைக்கவும்.
2. பின் கடலை பருப்பை 30 நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் அதனை குக்கரில் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
3. அடுப்பில் கடாயை வைத்து 2 கப் தண்ணீரை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து அரைத்த அரிசி மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கலந்து விடவும்.
4. அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து அரிசி மாவு வேகும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.
5. அரிசி மாவு கெட்டியாக ஆரம்பிக்கும் போது பருப்பை சேர்த்து கிளறவும்.
6. பின் மற்றோரு கடாயில் வெல்லத்தை 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து அரை கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
7. பாகு தயாரானதும் அரிசி மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.‌ பின் தேங்காய் துருவல் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.
8. மாவு கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
9. ஒரு கிண்ணத்தில் நெய் தடவி நாம் தயார் செய்து வைத்திருக்கும் வெண்ணெய் புட்டை மாற்றவும்.
10. விரும்பினால் முந்திரி பருப்பு மேலே சேர்த்து பரிமாறலாம்.