ருசியான பச்சை பட்டாணி புலாவ் மதிய உணவாக இப்படி செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி தான்!

Ingredients:

• 1 கப் பாசுமதி
• 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி
• 200 மிலி தேங்காய் பால்
• 3 பெரிய
• 1 துண்டு பட்டை
• 2 ஏலக்காய்
• 1 பிரியாணி
• 4 பல் பூண்டு
• 3 கிராம்பு
• 1 டீஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 4 பச்சை மிளகாய்
• 3 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ்
• உப்பு
• 1 கைப்பிடி புதினா, கொத்தமல்லி

Equipemnts:

• 1 குக்கர்
• 1 பவுள்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. பாசுமதி அரிசியை 20 நிமிடம் ஊற வைத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. பின் அடுப்பில் ஒரு குக்கரை வைத்து ஆலிவ் ஆயில் விட்டு சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை போட்டு இவற்றை லேசாக வறுக்கவும்.
3. பின் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, அரிசி சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும்.
4. பிறகு பட்டாணி சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
5. இப்பொழுது தேங்காய்ப்பால், உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் குக்கரை மூடி ஒரு விசில் விட்டு ஐந்து நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும்.
6. பின்னர் நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
7. அவ்வளவுதான் பச்சை பட்டாணி புலாவ் ரெடி. மேலாக வறுத்த வெங்காயத்தை போட்டு அலங்கரிக்கவும்.