இரவு உணவுக்கு ருசியான முள்ளங்கி பரோட்டா இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி தான்!!

Ingredients:

• 1/2 கப் கோதுமை
• 2 முள்ளங்கி
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• எண்ணெய்
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பவுள்
• 1 கரண்டி
• 1 தோசை கல்

Steps:

1. முள்ளங்கியை துருவி அதில் உப்பு கலந்து சிறிது நேரம் கழித்து அதை பிழிந்து அதிலிருந்து சாறை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும் துருவிய முள்ளங்கி, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், சீரகம் இவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
3. கோதுமை மாவு, முள்ளங்கி பிழிந்த தண்ணீர், எண்ணெய் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
4. இப்பொழுது சப்பாத்தி மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
5. சிறிய சப்பாத்திகளாக இட்டு இதற்கு நடுவில் அந்த முள்ளங்கி மசாலா கலவையை வைத்து நன்கு மூடி உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
6. இப்பொழுது அதை கொஞ்சம் தடியாக விட்டு வைத்துக் கொள்ளவும். அதை தோசைக்கல்லில் நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி போட்டு எடுக்கவும்.
7. சுவையான முள்ளங்கி பரோட்டா ரெடி. இதற்கு சால்னா நன்றாக இருக்கும்.