மதிய உணவுக்கு ருசியான மீன் கூட்டு பொரியல் இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி தான்!!

Ingredients:

• 5 துண்டு பொரித்த மீன்
• 3 தக்காளி
• 6 வெங்காயம்
• ½ டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• உப்பு
• 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு, உளுந்து, சீரகம், கடலை பருப்பு
• 1 முழு பூண்டு
• கறிவேப்பிலை

Equipemnts:

• கடாய்

Steps:

1. வழக்கமாக பொரிக்கும் மீனைவிட கூடுதலாக 5 நிமிடம் மொறு மொறுனு வேக விட்டு எடுத்துக்கொள்ளவும். அதனை முள் நீக்கி உதிர்த்து வைக்கவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக்கொள்ளவும். பச்சை மிளகாய் நறுக்கிக்கொள்ளவும். அடுத்து பூண்டை லேசாக தட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை ஒவொன்றாக சேர்த்து வதக்கவும்.
3. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
4. அத்துடன் தூள் வகைகளை சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் தக்காளி சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.
5. பின்னர் அத்துடன் உதிர்த்த மீன்களை போட்டு வதக்கவும்.
6. நன்கு கிளறியதும் அடுப்பை அணைக்கவும் இப்பொழுது சுவையான மீன் பொரியல் தயார்.