மதிய உணவுக்கு சுட சுட கொத்தமல்லி சாதம் இனி இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி தான்!

Ingredients:

• ½ கப் பொன்னி அரிசி
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 2 பல் பூண்டு
• இஞ்சி
• கொத்தமல்லி இலைகள்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
• ½ டீஸ்பூன் கடுகு
• 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
• 1 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் வறுக்காத வேர்க்கடலை
• ¼ டீஸ்பூன் பெருங்காய பொடி
• 3 வரமிளகாய்
• ½ கப் பெரிய வெங்காயம்
• கறிவேப்பிலை
• உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் சாதத்தை வடித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
2. அடுத்து மிக்சியில் பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி, கொத்தமல்லி இலை, சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
3. பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு பொரிந்ததும், கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, சேர்த்து சிவக்க வறுக்கவும்.
4. கடலை வறுபட்டதும், பெருங்காய தூள் சேர்த்து, அத்துடன் வரமிளகாய், நறுக்கிய வெங்காயம், கருவேப்பிலை, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
5. வதங்கியதும் அரைத்து வைத்த விழுதை சேர்த்து, எலுமிசை சாறு சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் மிதமான தீயில் வைத்து வடித்து வைத்த சாதத்தை சேர்த்து கிளறிவிடவும்.
6. இப்பொழுது சுவையான கொத்தமல்லி சாதம் தயார்.