ருசியான ரோட்டு கடை வெண்பொங்கல் ரகசியம் இது தான்! காலை உணவுக்கு இப்படி செய்து பாருங்க!!

Ingredients:

• 1 கப் பச்சரிசி
• 1/2 கப் பாசி பருப்பு
• 2 Tbsp நெய்
• 1/4 Tsp பெருங்காய தூள்
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 5 கப் தண்ணீர்
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 குக்கர்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. வெண்பொங்கல் செய்வதற்கு முதலில் ஒரு கடாயில் பச்சரிசி, பாசிப்பருப்பு இரண்டையும் சேர்த்து 2 நிமிடம் வறுத்து கொள்ளவும். வறுத்த பின்பு இதனை நீரில் கழுவி கொள்ள வேண்டும்.
2. பின் ஒரு குக்கரில் நெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். பின் அதில் கால் டேபிள் ஸ்பூன் பெருங்காய தூள், 1 துண்டு இஞ்சி பொடிதாக நறுக்கியது, கீறிய மூன்று பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி கொள்ள வேண்டும்.
3. பின் அதில் வறுத்து வைத்திருக்கும் பச்சரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பை சேர்க்கவும்.
4. அதன் பிறகு அதில் ஐந்து கப் தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான சூட்டில் நான்கு விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
5. நான்கு விசில் வந்தவுடன் பிரஷர் போன பிறகு குக்கரை திறக்கவும், இப்பொழுது பருப்பு மற்றும் சாதம் நன்றாக வெந்திருக்கும்.
6. நெய், முந்திரி, மிளகு, சீரகம்,கருவேப்பிலை மற்றும் வெண்பொங்கலை தாளிக்க வேண்டும், அதற்கு ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து உருக்கி கொள்ளவும்.
7. நெய் உருகிய பிறகு சிறிதளவு முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து கொள்ளவும்.
8. முந்திரி பொன்னிறம் ஆன பிறகு மிளகு, சீரகம், சிறிதளவு கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.
9. இந்த தாளிப்பை வெண் பொங்கலில் சேர்த்து கிளறி கொள்ளவும், பின் அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கிண்டவும்.