மதிய உணவுக்கு ருசியான ரசம் சாதம் இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி தான்!

Ingredients:

• 1 tsp சீரகம்
• ½ tsp மிளகு
• 2 tsp மல்லி
• ¼ tsp  பெருங்காயம்
• 3 பல் பூண்டு
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை
• 1 டம்பளர் அரிசி
• 2 tbsp துவரம் பருப்பு
• 1 சிறிய டம்பளர் புளி கரைசல்
• 2 தக்காளி
• 2 tbsp எணணெய்
• 1 tsp கடுகு உளுந்த பருப்பு
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை
• 2 வர மிளகாய்
• உப்பு
• 5 டம்பளர் தண்ணீர்
• கொத்தமல்லி

Equipemnts:

• 1 குக்கர்
• 1 மிக்ஸி

Steps:

1. முதலில் மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அளவில் அரிசி மற்றும் துவரம் பருப்பு எடுத்துக் கொண்டு இரண்டு முறை தண்ணீர் வைத்து அலசி பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நாம் சமைக்கும் வரை ஊற வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. பின் ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு புளியை ஊறவைத்து பின் கரைத்து ஒரு சிறிய டம்ளர் அளவு புளி கரைசல் தயார் செய்து கொள்ளவும். பின்பு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் ரசப்பொடி செய்வதற்கு தேவையான சீரகம், மிளகு, மல்லி, பெருங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை போன்ற பொருட்களை சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. பின்பு ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு சேர்க்கவும். பின் கடுகு நன்கு பொரிந்து வந்தவுடன் வர மிளகாய், கருவேப்பிலை மற்றும் நாம் மிக்ஸியில் அரைத்த ரசப்பொடி சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.
4. பின்பு நாம் நறுக்கி வைத்திருக்கும் தக்காளி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறிவிட்டு வதக்கிக் கொள்ளவும். பின் தக்காளி நன்கு மசிந்து வந்ததும். இதனுடன் நாம் கரைத்து வைத்திருக்கும் புளியை கரைசலை சேர்க்கவும்.
5. பின் ரசம் ஒரு கொதி வந்ததும் நாம் உறவைத்த அரிசி, ஐந்து டம்ளர் அளவு தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கைப்பிடி கொத்தமல்லி தூவி ஒரு ஐந்து விசில் வரும் வரை வேக வைத்து இறக்கிக் கொள்ளுங்கள். அவ்வளவு தான் சுட சுட ரசம் சாதம் இனிதே தயாராகிவிட்டது.