காரசாரமான பன்னீர் மசாலா தோசை இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி தான்!

Ingredients:

• 2 cup தோசை மாவு
• பன்னீர் புர்ஜி மசாலா
• 1 cup பன்னீர்
• 1 tsp மிளகு
• ½ வெங்காயம்
• ½ பச்சை மிளகாய்
• ½ தக்காளி
• ½ tsp சீரக தூள்
• ½ tsp மஞ்சள் தூள்
• ½ tsp சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• ½ tsp சாம்பார் பொடி
• புதினா இலைகள்
• 1½ cup வெண்ணெய்
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 தோசை கல்
• 1 தோசை கரண்டி
• 1 கடாய்

Steps:

1. ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும், வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். வெண்ணெய் உருகியதும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கேப்சிகம் சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேப்சிகம் சிறிது மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.அதன் பிறகு தக்காளியைச் மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொடிகளையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
3. பின் தக்காளி சிறிது மென்மையாகும் வரை நன்கு வதக்கவும். இந்த நிலையில், நொறுக்கப்பட்ட பனீரைச் சேர்த்து, தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். பனீர் புர்ஜி ரெடி.
4. பனீர் மசாலா தோசை செய்ய முதலில் செய்யமிதமான சூட்டில் தோசைக் கடாயை சூடாக்கவும். பான் சூடானதும் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும். தண்ணீர் கொப்பளித்தால், தோசை செய்ய சரியான வெப்பநிலை உள்ளது.
5. அதனை வாணலியின் மேல் ஒரு லேபிள் தோசை மாவை ஊற்றி, தோசை செய்ய உள்ளிருந்து சுழல் இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தி மாவை சமமாக பரப்பவும்.
6. தோசையின் விளிம்புகளைச் சுற்றி நெய் அல்லது நெய்யைத் தூவி, மிருதுவாகும் வரை சமைக்கவும். தோசையை புரட்டி தோசையின் மீது சிறிது வெண்ணெய் தடவவும்.
7. பனீர் புர்ஜி மசாலாவை மையத்தில் வைத்து தோசையின் இரு முனைகளையும் மையமாக மடியுங்கள்.
8. பனீர் மசாலா தோசையை பரிமாறும் தட்டில் மாற்றவும். பன்னீர் புர்ஜி தோசை தேங்காய் சட்னி மற்றும் ஒரு கப் ஃபில்டர் காபியுடன் சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.