சுடான ரச சோறுடன் தொட்டுக்க ருசியான வாழைப்பூ துவையல் இப்படி செய்து பாருங்க!

Ingredients:

• 1 வாழைப்பூ
• புளி
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை பருப்பு
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
• 3 வர மிளகாய்
• 1 கைப்பிடி தேங்காய் துருவல்
• எண்ணெய்
• கடுகு
• கருவேப்பிலை

Equipemnts:

• கடாய்

Steps:

1. முதலில் வாழைப்பூவை நன்கு கழுவி நடுவில் உள்ள காம்பு பகுதியை நீக்கி சுத்தம் செய்த பின் பொடியாக நறுக்கி மோர் கலந்து நீரில் போட்டு வைக்கவும்.
2. அடுத்து வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, மிளகாய் வற்றல் மூன்றாம் போட்டு சிவக்க வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்.
3. பின் அதே வாணலில் வாழைப்பூவை போட்டு நன்றாக வதக்கி விட்டு லேசாக தண்ணீர் தெளித்து கிளறி நன்கு சுருளும் வரை வதக்கி அதோடு தேங்காய் துருவலையும் போட்டு வதக்கி எடுக்கவும்.
4. வதக்கிய வாழைப்பூவுடன் வறுத்த கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, தேங்காய் துருவல், மற்றும் புளி, உப்பு சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.
5. பிறகு ஒரு வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அரைத்த விழுதில் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.