ருசியான கற்பூரவல்லி இலை பஜ்ஜி இப்படி செய்து பாருங்க! இந்த பஜ்ஜியின் சுவையே தனி தான்!

Ingredients:

• 1 கப் கடலை மாவு
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் கோதுமை மாவு
• 1 சிட்டிகை உப்பு
• 1/4 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் ஓமம்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 2 சிட்டிகை சமையல் சோடா
• 20 கற்பூரவள்ளி
• 1/2 சிட்டிகை பெருங்காயம்
• எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 கரண்டி
• 1 பவுள்

Steps:

1. கற்பூரவல்லி இலைகளைக் கழுவி ஈரத்தை துடைத்து எடுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, உப்பு, கோதுமை மாவு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரகம், ஓமம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு நன்கு காயவிடவும்.
4. எண்ணெய் காய்ந்ததும் கற்பூரவல்லி இலையை மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் போடவும்.
5. அதனை திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.
6. மொறு மொறுவென்று சூப்பராக இருக்கும். தொட்டுக் கொள்ள சட்னி வைத்து சூடாக பரிமாறவும்.
7. சூடாக சாப்பிட்டால் மொறு மொறு என சுவையாக இருக்கும். இது ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவரும் விரும்பி உண்பார்கள்.